Mehl Tipo 00 »Pizzeria«

Caputo »Pizzeria« Mehl ist die Profi-Wahl für alle, die das Maximum aus ihrem Pizzateig herausholen wollen. Dieses Tipo 00 Mehl wurde speziell für die Anforderungen von traditionellen Holz-, Gas- oder Elektroöfen entwickelt, die sehr hohe Temperaturen erreichen. Es verfügt über ein starkes, hochwertiges Glutennetzwerk, das eine exzellente Wasseraufnahme ermöglicht und den Teig auch bei längeren Gehzeiten von bis zu 24 Stunden stabil hält. Das Ergebnis ist ein wunderbar dehnbarer Teig, der im Ofen perfekt bräunt und eine unnachahmliche Balance aus Knusprigkeit und Zartheit liefert.