Tortiglioni

Di Martino Tortiglioni – Original Pasta aus Gragnano

Traditionelle neapolitanische Pastakunst in prägnanter Form: Die Pastificio Di Martino Tortiglioni bringen echtes italienisches Handwerk auf den Teller. Hergestellt aus 100% italienischem Hartweizengrieß und reinem Quellwasser aus Gragnano, der Welthauptstadt der Pasta, steht diese Röhrenpasta für höchste Qualität und ausgezeichneten Geschmack mit geschützter Herkunftsbezeichnung (I.G.P.).

Aus der Bronzeform für optimale Saucenhaftung

Durch das klassische Herstellungsverfahren im Bronze-Auslass (Trafilata al bronzo) besitzen die Tortiglioni eine spürbar raue, poröse Oberfläche. Ihre spiralförmigen Rillen und der hohle Kern nehmen Saucen besonders gut auf. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen garantiert zudem perfekte al dente-Festigkeit beim Kochen.

Die ideale Pasta für gehaltvolle Saucen & Aufläufe

Dank ihrer stabilen Form eignen sich die Tortiglioni hervorragend für kräftige Fleischragouts, stückige Gemüsesaucen und sämige Käsekreationen. Auch in überbackenen Pastagerichten (Pasta al forno) behalten sie ihren optimalen Biss und nehmen die Aromen im Ofen perfekt an.