So schmeckt Italien

Italienische Rezepte

Für den schnellen Hunger nach Feierabend, die ganz große Sonntags-Koch-Eskalation oder das romantische Dinner, bei dem (fast) nichts anbrennt: Unsere italienischen Rezepte sind dein kulinarischer Spickzettel. Vergiss fiese Fertiggerichte. Wir zeigen dir, wie du mit echtem Spitzen-Olivenöl, handwerklicher Pasta und einer Prise Amore Gerichte zauberst, bei denen dein Gaumen laut „O sole mio!“ singt. Teller her, Augen zu, ab nach Italien. Buon appetito!

Eine Draufsicht auf ein schwarzes Backblech mit Cantuccini-Keksen. Eine Schale Mandeln oben links, Orangenscheiben auf einem lila Tuch oben rechts, und ein schwarzes Messer unten links auf einem grauen Steinuntergrund.

Cantuccini

Mandelkekse nach traditionellem Rezept


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Eine direkte Draufsicht (Flat Lay) auf einen Teller Spaghetti Bolognese mit geriebenem Parmesankäse. Links eine Käsereibe und ein Stück Parmesan auf einem Holzbrett, rechts eine Reibe auf einer Leinenserviette, alles auf einem grauen Steinuntergrund.

Spaghetti Bolognese

Der Klassiker für die ganze Familie


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Flat-Lay-Food-Fotografie von Spaghetti Aglio e Olio auf einem lila Keramikteller mit Knoblauch, Petersilie und Chili, neben einem mintgrünen Leinentuch und Sauerteigbrot auf hellem Betonhintergrund.

Spaghetti Aglio e Olio

Original italienisches Rezept wie in Neapel


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Eine direkte Draufsicht auf vier Scheiben Avocado-Mash-Toasts auf einer runden Schieferplatte, belegt mit gewürfelten Kirschtomaten und frischem Basilikum. Links liegt eine ganze Avocado und eine Rispe Kirschtomaten. Oben rechts stehen eine violette Pfeffermühle, ein türkisfarbener Salzstreuer und ein gestreiftes Küchentuch auf einer hellgrauen Stein- oder Betonoberfläche.

Bruschetta mit Avocado

Klassische Vorspeise trifft Superfood


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Eine Draufsicht von oben (Flat Lay) einer herzhaften toskanischen Ribollita-Bohnensuppe in einem rustikalen, lila Keramiktopf (#8761e2) mit zwei kleinen Griffen, der auf einem runden, rustikalen Holzuntersetzer steht. Die Suppe enthält Cannellini-Bohnen, fein geschnittenen Schwarzkohl (Cavolo Nero), Karotten, Kartoffeln und Tomaten. Eine dicke Scheibe Landbrot (#d2b48c) ist tief in die Suppe eingetaucht, und ein schwarzer Löffel steckt ebenfalls darin. Links oben liegt ein gefaltetes Leinen-Küchentuch in Hellbeige/Naturfarben, und rechts neben dem Holzbrett liegt eine separate, dicke Scheibe geröstetes Brot. Der Untergrund ist hellgrauer Beton (#f9f9f9).

Ribollita

Die herzhafte Bauernsuppe aus der Toskana


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Eine Gusseisenpfanne mit sieben Stücken Saltimbocca alla Romana (Kalbsfleisch, Parmaschinken, Salbei, Zahnstocher) steht auf einem hellgrauen Betonhintergrund. Daneben liegen Zitronenspalten, frische Salbeizweige und ein Schälchen mit Meersalz und Pfeffer mit einem Holzlöffel. Rechts oben ist ein lila-grün kariertes Küchentuch mit schwarzem Besteck.

Saltimbocca alla Romana

Kalbsschnitzel treffen auf Parmaschinken


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Eine quadratische, türkisfarbene Keramik-Auflaufform mit hausgemachter Parmigiana di Melanzane (Auberginen-Auflauf) steht auf einem gesprenkelten Granithintergrund. Ein Stück wurde entfernt und auf einem separaten, flachen, lila Teller rechts serviert. Ein rustikaler Holzwender mit Soßenresten liegt links neben der Auflaufform. Die Ansicht ist eine Draufsicht von oben.

Parmigiana di Melanzane

Der original italienische Auberginenauflauf


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Eine Flat-Lay-Draufsicht von oben auf einen schwarzen gusseisernen Bräter mit vier geschmorten Kalbshaxenscheiben (Ossobuco) in dunkler Rotwein-Tomatensauce, bestreut mit frischer Gremolata. Der Bräter steht auf lichtgrauem Beton (#f9f9f9) und wird von einem leinenfarbenen Küchentuch mit minzgrünen Streifen (#37c59e) gerahmt, das beide Griffe umhüllt. Links unten steht eine lila Schale (#8761e2) mit Gremolata und schwarzem Löffel, rechts unten liegen Zitronenspalten.

Ossobuco alla Milanese

Geschmorte Kalbshaxe nach Mailänder Art


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Flat-Lay-Food-Fotografie von Bruschetta mit Tomaten auf einem schrägen Holzbrett, daneben eine mintgrüne Schale mit Tomatenmischung, ein schwarzes Messer und ein lila Küchentuch auf hellgrauem Beton.

Bruschetta

Das italienische Rezept mit Tomaten


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Flat-Lay-Food-Fotografie einer italienischen Minestrone-Suppe. Ein minzgrüner gusseiserner Topf (#37c59e) gefüllt mit Gemüse, Bohnen und Nudeln steht auf einem lila Küchenhandtuch (#8761e2). Im Topf ruht eine schwarze Schöpfkelle. Rechts oben steht ein kleines Schälchen mit gehackter Petersilie, rechts unten liegen frische Thymianzweige auf einem hellgrauen Betonhintergrund (#f9f9f9).

Minestrone

Die traditionelle italienische Gemüsesuppe


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Flat-Lay-Food-Fotografie von sizilianischen Arancini in einer Holzschüssel mit lila Serviette (#8761e2) auf hellgrauem Betonhintergrund (#f9f9f9). Zwei frittierte Reisbällchen sind aufgeschnitten und durch einen schmelzenden Mozzarella-Käsefaden verbunden. Links oben steht eine minzgrüne Schale (#37c59e) mit Tomatensauce und mattschwarzem Löffel, rechts unten eine schwarze Salzschale.

Arancini

Knusprige Reisbällchen aus Sizilien


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Flat-Lay-Food-Fotografie von Vitello Tonnato auf einem lila Keramikteller (#8761e2) vor hellgrauem Betonhintergrund (#f9f9f9). Dünnes Kalbfleisch ist mit Thunfischsauce, Kapern, Petersilie und Zitrone garniert. Oben liegt schwarzes Besteck, rechts oben ein minzgrünes Schälchen (#37c59e) mit Kapern, links ein cremefarbenes Tellerchen mit Zitronenscheiben.

Vitello Tonnato

Der Vorspeisen-Klassiker aus dem Piemont


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Professionelle Flat-Lay-Food-Fotografie (90-Grad-Draufsicht) von vier Panna Cotta-Desserts in Gläsern auf einem hellen Betonhintergrund (#f7f7f7). Drei Gläser stehen auf einem rustikalen Holzschneidebrett, bestäubt mit Puderzucker. Die Desserts sind mit Waldbeeren-Cullis, frischen Himbeeren, Heidelbeeren und Minzblättern garniert. Rechts eine lila Serviette (#8761e2) mit drei mattschwarzen Dessertlöffeln.

Panna Cotta

Das cremige Dessert aus dem Piemont


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Hochauflösende Flat-Lay-Food-Fotografie von Spaghetti Cacio e Pepe auf einem türkisfarbenen Keramikteller und einem runden Holzbrett. Ein schwarzer Gabel-Aufwickler mit Pasta, ein Glas Weißwein, ein Glas Wasser mit Zitrone und Eis sowie ein schwarzer Saucenlöffel sind auf einem hellgrauen Betonhintergrund zu sehen.

Pasta Cacio e Pepe

Authentisch, cremig und typisch Rom


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Food-Fotografie im Flat-Lay-Stil (90-Grad-Draufsicht) von Pilzrisotto in einem hohen, rustikalen lila Keramikteller (#8761e2) auf hellgrauem Betonhintergrund. Eine schwarze Gabel steckt rechts im Gericht. Links steht ein stielloses Weinglas mit Rotwein, rechts eine Weinflasche mit Korken, und unten liegt ein naturfarbenes Leinentuch.

Risotto ai Funghi

Cremiges Pilzrisotto nach italienischer Art


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Flat-Lay-Food-Fotografie einer ofenfrischen, selbstgemachten Pizza Margherita in 8 ungleichmäßigen Stücken. Die Pizza liegt auf einem breiten, rustikalen Holzbrett auf einem hellen, fast strukturlosen Betonhintergrund. Rechts daneben ein schwarzer Pizzaschneider mit Gebrauchsspuren, links ein lila Küchenhandtuch (#8761e2). Einige frische Basilikumblätter liegen locker auf der Pizza und dem Brett verteilt.

Pizza Margherita

Der Star der neapolitanischen Pizzakultur


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Flat-Lay-Food-Fotografie eines servierfertigen Stücks selbstgemachter Lasagne auf einem rustikalen minzgrünen Teller (#37c59e). Eine schwarze Gabel mit einem aufgespießten Bissen liegt auf dem Teller. Links daneben ein violettes Leinentuch (#8761e2), rechts eine teilweise sichtbare Glas-Auflaufform mit der restlichen Lasagne auf einem hellen Betonhintergrund.

Lasagne al Forno

Der italienische Ofen-Liebling


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Hochauflösende Flat-Lay Food-Fotografie eines Tiramisu in einer violetten Keramikform (#8761e2) auf hellgrauem Beton. Ein Stück ist herausgenommen und liegt auf einem minzgrünen Teller (#37c59e) mit einem schwarzen Löffel. Daneben zwei Löffelbiscuits und ein schwarzer Tortenheber mit Resten.

Tiramisu

Das wohl berühmteste italienische Dessert


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Hochauflösende Flat-Lay-Food-Fotografie der Zutaten für Pesto Genovese und des fertigen Pestos. Im Zentrum ein lila Keramikteller (#8761e2) mit sattgrünem Pesto und einem schwarzen Löffel. Darum arrangiert: Frisches Basilikum auf einem minzgrünen Tuch (#37c59e), geriebener Käse in einer Holzschale, Meersalz in einer minzgrünen Schale, Olivenöl in einer Glasflasche, Pinienkerne in einer lila Schale und Knoblauchzehen auf hellem Beton.

Pesto Genovese

Das klassische Basilikum Pesto aus Genua


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Flat-Lay-Food-Fotografie einer herzhaften Frittata in einer schwarzen gusseisernen Pfanne auf hellem Betonhintergrund (#f9f9f9). Die goldgelbe Frittata ist mit Kirschtomaten, Zucchini und Petersilie gefüllt. Ein angeschnittenes Stück liegt auf einem mattschwarzen Metallschaber. Unten im Bild liegt ein minzgrünes Leinentuch (#37c59e).

Frittata

Die traditionellste Eierspeise Italiens


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Flat-Lay-Food-Fotografie einer goldbraun gebackenen Rosmarin-Meersalz-Focaccia auf Backpapier. Umgeben von Mehl in einer violetten Schale, grobem Meersalz in einer türkisfarbenen Schale, einer Olivenölflasche, frischen Rosmarinzweigen, einem Leinentuch und einem schwarzen Brotmesser auf einem hellgrauen Betonhintergrund.

Focaccia

Das luftige Fladenbrot aus Ligurien


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Hochauflösende Flat-Lay-Food-Fotografie einer Insalata Caprese auf einer schwarzen Schieferplatte, umgeben von einem mintgrünen Leinentuch, einer Rispe frischer Tomaten, Olivenöl, Basilikum und schwarzem Besteck auf hellem Beton.

Caprese

Besser bekannt als Tomate-Mozzarella


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