Mehl Tipo 0 »Nuvola«

Caputo Nuvola für besonders luftige Pizzateige

Träumst du von einer echten neapolitanischen Pizza mit besonders luftigem, hohem Rand? Unser Caputo Nuvola bringt die Geheimwaffe der italienischen Pizzabäcker direkt in deine Küche. Es wurde speziell entwickelt, um deinen Teigen eine extrem lockere und voluminöse Struktur zu verleihen.

Perfekte Porenbildung dank hoher Festigkeit

Für dieses hochwertige Tipo 0 Mehl wählt die Traditionsmühle Caputo ausschließlich beste Weizensorten aus. Das Mehl verfügt über ein hervorragendes Gärvermögen und sorgt für eine optimale Wasseraufnahme. Dadurch entstehen beim Backen die typischen großen Luftblasen im Rand, die deine Pizza unnachahmlich fluffig und leicht machen.

Ideal für lange Teigreifung und Poolish

Diese Mehlspezialität ist der ideale Begleiter für moderne Pizzateige mit langer Reifezeit, Vorteigen wie Poolish oder Biga sowie für luftige Focaccia. Unser Geheimtipp: Lass deinen Pizzateig für 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank ruhen – so entfaltet das Mehl seine volle Triebkraft und sorgt für ein unvergleichliches Backergebnis.

Bringe deine Pizza auf Pizzeria-Niveau. Hol dir diesen italienischen Mehlklassiker nach Hause und genieße hervorragende Backergebnisse mit Caputo!